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AQUA diventa AQUA DE MÂ

AQUA diventa AQUA DE MÂ

Il 1° ottobre 2021 la nostra società, finora conosciuta come AQUA, diventa AQUA DE MÂ: un nuovo nome che rende ancora più chiare le nostre radici liguri. E con un importante programma di investimenti in comunicazione porteremo i nostri prodotti a crescere nei mercati del Nord Italia, fieri di rappresentare Lavagna e la Liguria con un esempio di eccellenza e sostenibilità ambientale.

Ravioli di branzino e ricotta

Ravioli di branzino e ricotta

Questa ricetta, perfetta per le occasioni speciali o per un pranzo domenicale in famiglia, porta infatti un tocco di mare direttamente nel piatto.

Menù di Ferragosto a base di pesce

Menù di Ferragosto a base di pesce

Quando si pianifica un menu a base di pesce è essenziale considerare non solo la freschezza e la qualità dei prodotti, ma anche la provenienza e le pratiche di pesca o allevamento utilizzate.

Quali sono i cibi con proteine magre?

Quali sono i cibi con proteine magre?

Nell’ottica di una dieta sana ed equilibrata, i cibi con proteine magre rivestono un ruolo fondamentale. Questi alimenti, caratterizzati da un basso contenuto di grassi, offrono un notevole apporto proteico.

18 proverbi sui pesci

18 proverbi sui pesci

La lingua italiana, e non solo, è ricca di proverbi e modi di dire, ovvero di brevi frasi o motti di origine popolare che esprimono un pensiero o una norma, spesso in rima, dettati dall’esperienza.

Come fare il fumetto di pesce

Come fare il fumetto di pesce

Il fumetto di pesce è un brodo ricco e saporito ottenuto dalle lische e dagli scarti di pesce, ricco di sapore e versatilità, un concentrato di sapori di mare utilizzato in molte cucine di tutto il mondo.

Ikan bakar: piatto indonesiano di pesce

Ikan bakar: piatto indonesiano di pesce

Questo piatto è profondamente radicato nella cultura e nelle tradizioni indonesiane, ed è spesso associato a momenti di festa e celebrazione.

Insalata di branzino e patate

Insalata di branzino e patate

L’insalata si realizza cuocendo il pesce con il metodo che preferite tra padella, forno, al vapore o bollito, e può essere arricchita con gli ingredienti che più vi piacciono.

Pesci e mitologia greca

Pesci e mitologia greca

Vi sono menzioni di creature marine e divinità legate al mare che talvolta assumono sembianze di pesci. Questi riferimenti testimoniano l’importanza dei mari e degli oceani nella vita e nelle credenze degli antichi greci.

Branzino in salsa di senape

Branzino in salsa di senape

La senape è una salsa speziata utilizzata principalmente per arricchire piatti a base di carne, ma può rendere speciale e gustoso anche il pesce.

Sagra del pesce in Liguria: dove e quando

Sagra del pesce in Liguria: dove e quando

La Liguria, patria di pittoreschi paesaggi costieri e un’autentica tradizione culinaria, si prepara ad accogliere una delle sue celebrazioni più amate: la sagra del Pesce!

Cottura orata sottovuoto

Cottura orata sottovuoto

La cottura sottovuoto, in francese “sous vide”, è un metodo delicato a basse temperature che consente di preservare l’aspetto, il colore, le caratteristiche organolettiche e i valori nutrizionali degli alimenti.

Psari Plaki: ricetta greca di pesce

Psari Plaki: ricetta greca di pesce

Tra le numerose specialità che caratterizzano la gastronomia ellenica, un posto d’onore spetta al Psari Plaki, un secondo piatto amato per la sua semplicità e i sapori mediterranei.

Tortelli di branzino

Tortelli di branzino

I tortelli sono una forma di pasta all’uovo ripiena tipica della cucina italiana, simile ai ravioli ma generalmente di dimensioni maggiori, hanno spesso una forma quadrata o rettangolare e un bordo sigillato che aiuta a tenere il ripieno all’interno.

Come condire i ravioli di pesce

Come condire i ravioli di pesce

Condire adeguatamente i ravioli di pesce è essenziale per esaltare il loro gusto senza sovrastarlo, creando un equilibrio perfetto che delizia il palato.

10 barzellette sui pesci

10 barzellette sui pesci

Che ne dite di raccontare queste barzellette sui pesci dopo aver gustato un bel piatto di orate e branzini Aqua De Mâ? Buon divertimento!

Marinatura branzino: come farla?

Marinatura branzino: come farla?

La marinatura è una tecnica usata per insaporire, esaltare il gusto e rendere più morbido un alimento. Ecco 3 idee per preparare una marinatura per branzino ad hoc.

Come si muovono i pesci?

Come si muovono i pesci?

Il movimento dei pesci è una vera e propria danza subacquea, guidata da un mix complesso di adattamenti fisici e comportamentali che permettono a queste creature di navigare attraverso gli oceani, i fiumi e i laghi del mondo.

Involtini di branzino e asparagi

Involtini di branzino e asparagi

Gli involtini di branzino e asparagi sorprendono per la loro capacità di portare in tavola un’esperienza culinaria indimenticabile, adatta anche a occasioni speciali come una cena elegante.

Bouillabaisse: la zuppa di pesce francese

Bouillabaisse: la zuppa di pesce francese

La bouillabaisse è una zuppa di pesce francese originaria di Marsiglia, rinomata per la sua ricchezza di sapori e profumi. Un vero e proprio piatto iconico.

5 primi piatti di pesce raffinati

5 primi piatti di pesce raffinati

La preparazione dei primi piatti di pesce raffinati esalta la freschezza e il gusto delicato del mare, creando piatti eleganti e seducenti. Dai classici risotti e paste ai brodi e zuppe più elaborati, ogni piatto in cucina può diventare una tela bianca su cui esprimere l’arte culinaria.

Filetti di branzino in padella

Filetti di branzino in padella

Si tratta di un secondo piatto perfetto per le giornate primaverili, in cui si comincia a ricercare un tocco di freschezza negli alimenti, dato in questo caso dai pomodorini freschi.

Come cucinare i filetti di branzino

Come cucinare i filetti di branzino

I filetti di branzino si possono cucinare in tanti modi diversi. In questo articolo parliamo di ricette semplici e veloci da realizzare: tante idee da portare in tavola per tutti.

Branzino ai funghi porcini

Branzino ai funghi porcini

Il branzino o spigola è un pesce dal sapore delicato che si abbina bene con contorni di terra come i funghi porcini. In poco tempo realizzerete un secondo piatto di pesce gustoso e adatto per una cena in famiglia o per quando avete ospiti.

Orata alla griglia elettrica

Orata alla griglia elettrica

Un piatto che incarna la semplicità e la leggerezza, ma allo stesso tempo ideale per una cena raffinata o un pranzo nutritivo.
Il calore diretto della griglia elettrica enfatizza la dolcezza naturale del pesce.

Polpette di branzino al forno

Polpette di branzino al forno

Le polpette di pesce sono un secondo piatto goloso e croccante, facile da preparare, che si può servire sia caldo che tiepido, con il contorno di verdure che più preferite.

Branzino con polenta

Branzino con polenta

La polenta è un piatto povero, già conosciuto nel Medioevo, a base di farina di mais e acqua, molto semplice da preparare e ottimo come sostituto del pane, in abbinamento a salumi e formaggi o a ricette di pesce come vedremo in questa ricetta.

Sagra del pesce in Sardegna: dove e quando

Sagra del pesce in Sardegna: dove e quando

In Italia ogni anno si svolgono oltre 42 mila sagre, ovvero feste popolari che valorizzano le tradizioni di un territorio e dei suoi prodotti enogastronomici tipici, occasioni utili per la diffusione culturale.

Ravioli di branzino alla ligure

Ravioli di branzino alla ligure

Siete alla ricerca di un primo piatto raffinato e dal sapore unico? Per tutti gli amanti del mare, oggi abbiamo il piacere di portarvi in un viaggio culinario unico, alla scoperta di una delle ricette più raffinate e deliziose della cucina ligure: i ravioli di branzino alla ligure.

Cocktail da abbinare al pesce

Cocktail da abbinare al pesce

Una nuova tendenza sta diventando sempre più popolare nel nostro paese. Si chiama “food pairing”, ovvero l’arte di accostare il cibo ai cocktail, nata per scoprire nuove combinazioni raffinate.

Brodo di branzino

Brodo di branzino

Il brodo di branzino è una preparazione versatile, capace di esaltare il sapore delicato del pesce e di racchiudere l’essenza del mare. Non è solo una base per un sorso caldo e rigenerante, ma da un tocco in più a ogni preparazione.

Quanto pesce mangiare a settimana?

Quanto pesce mangiare a settimana?

La nostra energia, salute ed efficienza dipendono soprattutto dall’alimentazione: il cibo contribuisce a rigenerare, mantenere e fornire l’energia indispensabile al buon funzionamento dell’organismo. Per questo è molto importante pensare a un’alimentazione sana e bilanciata.

Risotto con branzino e zucchine

Risotto con branzino e zucchine

Il risotto con branzino e zucchine è un primo piatto di mare saporito, una ricetta raffinata e leggera, perfetta per una cena a base di pesce.

Pesce alla griglia: quale scegliere?

Pesce alla griglia: quale scegliere?

Per gli amanti dei pranzi o delle cene salutari, delle serate in compagnia oppure per chi cerca un pasto facile e veloce, il pesce alla griglia è una scelta culinaria popolare.

Branzino al forno con asparagi selvatici

Branzino al forno con asparagi selvatici

Gli asparagi sono dei vegetali che si possono cucinare in diversi modi (in padella, al vapore o bolliti) e che, oltre ad essere ricchi di proprietà benefiche per l’organismo, regalano un tocco di eleganza ai piatti più semplici. Ad esempio, si possono abbinare al branzino al forno.

Branzino al melograno e agrumi

Branzino al melograno e agrumi

Attraverso questa ricetta, scopriremo come il branzino, con la sua carne morbida e saporita, sposa perfettamente il gusto del melograno.

Filetto di orata per bambini

Filetto di orata per bambini

Non sempre è facile riuscire a far mangiare il pesce ai bambini, ma siamo certi che questa ricetta semplice, leggera e croccante accontenterà anche il gusto dei più piccoli.

Orata e cavolfiore

Orata e cavolfiore

Vediamo come cucinare l’orata e cavolfiore per un secondo piatto facile e veloce. Introdurre questi due ingredienti nella nostra dieta non farà altro che apportare dei benefici per l’organismo.

Burger di pesce da fare a casa

Burger di pesce da fare a casa

I burger di pesce (o anche fish burger) non solo portano in tavola un concentrato di bontà e nutrienti, ma rappresentano anche un’opzione leggera e versatile per soddisfare i palati più esigenti.

Scuola: filastrocca per la settimana dei pesci

Scuola: filastrocca per la settimana dei pesci

Le filastrocche sono un modo semplice e divertente che permettono ai bambini di allenare la memoria e apprendere concetti.
Esiste ad esempio la filastrocca della settimana dei pesci per imparare i giorni della settimana in maniera simpatica e sicuramente può essere anche l’occasione per sottolineare l’importanza dei pesci, del rispetto del mare e degli oceani.

Cosa vedere in Liguria in 3 giorni

Cosa vedere in Liguria in 3 giorni

In questa breve guida, vi condurremo attraverso un itinerario di tre giorni, svelandovi i tesori, sia costieri che non, che caratterizzano questa regione.

Orata al forno con zucca

Orata al forno con zucca

L’orata al forno con zucca è un secondo piatto salutare e ipocalorico. Entrambi gli ingredienti sono ricchi di nutrienti benefici per la salute del nostro organismo.

Branzino al curry

Branzino al curry

Il sapore delicato del branzino si unisce a quello intenso ed aromatico di questa spezia di origine indiana, creando un piatto davvero delizioso e unico.

3 abbinamenti pesce e frutta

3 abbinamenti pesce e frutta

Nonostante possa sembrare strano, il pesce e la frutta possono essere combinati in diverse ricette deliziose. Le possibilità in grado di rinnovare il vostro menù sono tante, necessitano di pochi ingredienti e poco tempo, ma soprattutto non richiedono di essere degli esperti in cucina.

Tortino di branzino

Tortino di branzino

Il tortino di branzino è un piatto unico sostanzioso che può essere preparato anche col pesce avanzato dal giorno prima. Al sapore delicato del branzino si possono aggiungere patate, verdure quali zucchine, melanzane, peperoni o pomodorini.

Dolce da abbinare a un pranzo a base di pesce

Dolce da abbinare a un pranzo a base di pesce

Quando si organizza un pranzo raffinato per un’occasione speciale è importante pensare al menu nei minimi dettagli, dall’antipasto al dolce, per creare il giusto equilibrio di sapori.

4 ricette con branzino avanzato

4 ricette con branzino avanzato

Soprattutto nei periodi festivi o dopo le cene in compagnia, utilizzare gli avanzi è un ottimo modo per ridurre gli sprechi alimentari. Con il branzino avanzato, è possibile sfruttare non solo la carne ma anche le parti meno nobili, come la testa, la coda e le ossa, magari per preparare un brodo di pesce ricco di sapore.

4 antipasti di pesce per Capodanno

4 antipasti di pesce per Capodanno

Per un’occasione speciale come il cenone di Capodanno la tavola abbonda di piatti tradizionali ma anche di accostamenti innovativi e stuzzicanti. Gli antipasti sono la prima portata per accogliere nel migliore dei modi amici e parenti e per preparare lo stomaco ai piatti principali.

Risotto con orata e zucchine

Risotto con orata e zucchine

Il risotto con orata e zucchine è una deliziosa combinazione di sapori che unisce sapori delicati ma distinti: il sapore marino dell’orata alla cremosità e freschezza delle zucchine.

Insalata russa con branzino

Insalata russa con branzino

Avete mai immaginato di unire una cremosa insalata di verdure come patate, carote, piselli al sapore fresco del pesce? Un abbinamento che permetterà di godere sia della delicatezza del branzino che del gusto dell’insalata russa, creando una combinazione di sapori e consistenze uniche sul piatto.

3 antipasti di pesce per Natale

3 antipasti di pesce per Natale

Che sia per tradizione, per delle radici storiche e culturali oppure semplicemente per realizzare una cena gustosa, il pesce è parte integrante delle festività natalizie, specialmente in quelle mediterranee.

Torta salata con pesce

Torta salata con pesce

In questo articolo vi proponiamo una gustosa torta salata con pesce, da preparare con la pasta sfoglia o brisée, zucchine o melanzane, formaggio e le immancabili uova.

3 secondi di pesce per Natale

3 secondi di pesce per Natale

Le feste di Natale e Capodanno si avvicinano e voi non sapete cosa cucinare? Se state cercando delle ricette originali e sfiziose, ma anche in grado anche di bilanciare la dieta e ridurre l’eccesso di calorie, siete nel posto giusto!

Orata con spinaci

Orata con spinaci

L’orata con spinaci è un secondo piatto gustoso e poco calorico. Infatti, sia l’orata che gli spinaci sono salutari e poveri di grassi. Vediamo come prepararlo.

Come congelare il branzino

Come congelare il branzino

Il congelamento è una pratica per eliminare eventuali parassiti presenti nel pesce, rendendolo sicuro da consumare. Vediamo allora come congelare il branzino correttamente in questa semplice guida!

Menu di Capodanno a base di pesce

Menu di Capodanno a base di pesce

Qui troverete idee di antipasti, primi piatti, secondi piatti facili e veloci con protagonisti le nostre orate e i branzini; infine, per chiudere il menu del cenone di Capodanno in bellezza vedremo come fare un dolce alternativo.

Pesca sostenibile spiegata ai bambini

Pesca sostenibile spiegata ai bambini

Spiegare cos’è lo sfruttamento intensivo delle risorse ittiche e come possiamo fare la differenza con la pesca sostenibile non è facile, ma non impossibile. Far conoscere e insegnare a rispettare questa risorsa è una vera sfida, nonché una speranza di vita.

Pasta con filetti di orata e zucchine

Pasta con filetti di orata e zucchine

La pasta con filetti di orata e zucchine è un primo piatto a base di pesce leggero, poco calorico ma gustoso e nutriente. Si può utilizzare il formato di pasta che preferite, come penne, rigatoni o tagliatelle, e il pesce e le zucchine possono essere cotti al forno, bolliti o in padella.

Cosa fare nel weekend in Liguria

Cosa fare nel weekend in Liguria

Un avventura all’aperto, un po’ di relax in spiaggia, una passeggiata tra i negozi o un’esperienza culturale unica, la Liguria ha qualcosa da offrire per tutti i gusti.

Come sapere se l’orata è cotta?

Come sapere se l’orata è cotta?

Scopriamo qual è il tempo di cottura dell’orata in base al peso, per poi soffermarci su alcuni indizi facilmente controllabili che consentiranno di capire se il pesce sia cotto o meno.

Inquinamento marino: cosa possiamo fare per ridurlo?

Inquinamento marino: cosa possiamo fare per ridurlo?

Ogni anno si stima che finiscano nelle acque marine dai 4,8 ai 12,7 milioni di tonnellate di plastica. Per tutelare la salute dei nostri mari e della flora e fauna marina che li abitano è importante sapere cosa possiamo fare.

Involtini di branzino e gamberi

Involtini di branzino e gamberi

Un secondo di pesce semplice e veloce, perfetto per ogni occasione e che offre tutto il delizioso sapore del mare. Oltre ad essere squisito ed invitante, questo piatto è anche salutare, specialmente se si scelgono degli ingredienti di alta qualità e di provenienza sicura.

Orata avanzata: cosa fare?

Orata avanzata: cosa fare?

Sapete che in Italia buttiamo 75 grammi di cibo al giorno? Vi suggeriamo cosa fare con l’orata avanzata, alcune ricette di recupero facili e deliziose, perfette per grandi e piccini.

Polpette di branzino e verdure

Polpette di branzino e verdure

Il branzino, noto per essere ricco di sostanze nutritive e benefici per il nostro organismo, per questa ricetta andrà pulito, sfilettato e amalgamato con le zucchine, un connubio davvero delizioso, per dar vita a delle polpette.

Pesce troppo salato come rimediare

Pesce troppo salato come rimediare

Semplici trucchi che vi aiuteranno ad eliminare il sale in eccesso e risolvere il problema facilmente, utilizzando comuni ingredienti da cucina. In questo modo, soddisferete l’appetito dei commensali e non sprecherete ore di lavoro (oltre a, soprattutto, tanti soldi!).

Diabete: quali pesci mangiare?

Diabete: quali pesci mangiare?

Il pesce è un alimento salutare, fonte di proteine magre e altamente digeribili, che non deve mai mancare neanche nelle diete di persone con diabete.

Come conservare orata cotta

Come conservare orata cotta

Vediamo come conservare l’orata, sia cruda che cotta. Seguendo questi semplici consigli, anche nei periodi più frenetici in cui è difficile prevedere quando ci si potrà rilassare a casa, riuscirete a godervi un buon piatto di pesce in totale sicurezza.

Branzino al vino bianco e limone

Branzino al vino bianco e limone

In questa ricetta i filetti di branzino sono insaporiti con il vino bianco, il prezzemolo, l’aglio e il succo di limone, che esalta il gusto delicato delle pregiate carni bianche del pesce.

Quali parchi naturali si trovano in Liguria?

Quali parchi naturali si trovano in Liguria?

Nella bellissima regione della Liguria circondata da mare e montagna, si trovano otto parchi naturali regionali e un parco nazionale protetto. Si tratta di luoghi unici e di bellezza naturalistica inenarrabile.

Ravioli al branzino e profumo di agrumi

Ravioli al branzino e profumo di agrumi

La combinazione pesce-agrumi è in grado di regalare dei primi piatti davvero buoni e sfiziosi, perché dona gusto e sapore alla pietanza ed è inoltre salutare, specialmente se il pesce è fresco e di qualità.

Orata alla pugliese

Orata alla pugliese

Si tratta di un secondo piatto ricco e gustoso che, come si intuisce dal nome, è conosciuto in tutta la Puglia, in particolare è tipico del Salento, e ha come protagonisti il pecorino grattugiato e l’orata fresca.

Zuppa di branzino

Zuppa di branzino

La zuppa di branzino è un piatto di pesce semplice, salutare e prelibato, perfetto sia per le occasioni importanti, sia per una cena in famiglia in cui si desidera qualcosa di caldo e nutriente.

Parmigiana di pesce orata

Parmigiana di pesce orata

Seguite tutti i passaggi della ricetta che trovate in questo articolo e portate in tavola una variante fresca della tradizionale parmigiana di melanzane, uno dei piatti italiani più amati.

Dove mangiare pesce in Liguria?

Dove mangiare pesce in Liguria?

La Liguria è sicuramente una delle regioni italiane più rinomate per la cucina a base di pesce fresco e prelibatezze marine. Se vi state chiedendo dove mangiare pesce in Liguria, siete nel posto giusto.

Lasagne al branzino

Lasagne al branzino

Un primo piatto leggero e originale sono le lasagne al branzino, perfette per le occasioni speciali, per un pranzo di festa o una cena con amici. Una ricetta gustosa che può essere personalizzata con ingredienti diversi.

Orata in crosta di pasta sfoglia

Orata in crosta di pasta sfoglia

L’orata in crosta di pasta sfoglia è un secondo piatto completo di grande effetto, adatto ad occasioni speciali e feste. Un guscio croccante e gustoso di pasta sfoglia che, chiuso a forma di pesce, contiene all’interno i filetti di orata.

Idee e ricette per una pizza con il pesce

Idee e ricette per una pizza con il pesce

Il pesce è uno dei condimenti più utilizzati all’interno della pizza: ci riporta al mare, all’estate, al sole, facendoci vivere una vacanza ogni volta che lo gustiamo sulla base di una pizza rossa, o tra il formaggio filante delle pizze bianche.

Pasta con branzino e zucchine

Pasta con branzino e zucchine

Questa ricetta è ideale per un pranzo leggero estivo e può essere arricchita con delle foglioline di menta o basilico, con dei pomodorini o con capperi e olive.

Polpette di orata senza uova

Polpette di orata senza uova

Le polpette di orata sono un ottimo piatto a base di pesce, perfetto sia come antipasto che come contorno. Dal gusto semplice e raffinato, oggi vedremo come prepararle completamente senza uova.

Branzino con peperoni

Branzino con peperoni

Il branzino con peperoni è un secondo piatto che unisce mare e terra: semplice e veloce da realizzare, questa ricetta è gustosa, poco calorica e richiede pochi ingredienti.

L’orata contiene purine?

L’orata contiene purine?

Chi è affetto da iperuricemia o gotta, dovrebbe limitare il consumo di alimenti ricchi di purine. Scopriamo se l’orata ne contiene e quali alimenti ne sono ricchi.

Vino da abbinare al branzino

Vino da abbinare al branzino

Nell’arte dell’abbinamento cibo e vino, poche sfide sono altrettanto intriganti quanto quella di accostare un vino al sapore delicato e raffinato del branzino.

3 primi piatti con branzino

3 primi piatti con branzino

Se state cercando delle idee per primi piatti con branzino, qui troverete 3 ricette semplici e raffinate per accontentare tutti i commensali durante un pranzo speciale a base di pesce.

Insalata di orata e patate

Insalata di orata e patate

L’insalata di orata e patate è molto semplice da preparare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Un piatto fresco e saporito da servire freddo, ideale per la stagione estiva.

Dove andare in vacanza in Liguria al mare?

Dove andare in vacanza in Liguria al mare?

La Liguria, con i suoi piccoli borghi marinari e le numerose localià balneari, è sicuramente la regione perfetta in cui passare delle piacevoli vacanze al mare.

Come si presentano le coste della Liguria

Come si presentano le coste della Liguria

La Liguria, affacciata sul Mar Ligure, vanta delle coste di una bellezza mozzafiato, che ogni anno attraggono centinaia di migliaia di turisti e visitatori. Esplorarle significa immergersi in un’affascinante sinfonia di panorami, sapori e tradizioni.

Paella di pesce con orata e branzino

Paella di pesce con orata e branzino

La paella è un piatto unico fra i più iconici e deliziosi della cucina spagnola, in particolare valenciana. La ricetta originale prevede carne e pesce, ma oggi proporremo una versione più semplice: la paella di pesce con orata e branzino.

3 ricette di antipasto con branzino

3 ricette di antipasto con branzino

Il branzino, conosciuto anche come spigola, è un pesce dalle carni delicate e saporite, perfetto per preparare antipasti raffinati e deliziosi.

Tortino di orata

Tortino di orata

Il tortino di orata è un piatto molto versatile che si può preparare con diversi ingredienti e portare a tavola tra i secondi piatti durante un pranzo o una cena oppure come antipasto.

Branzino porchettato

Branzino porchettato

Il branzino porchettato è un piatto semplicissimo e al contempo delizioso, dove il gusto delicato del branzino è combinato agli aromi delle spezie mediterranee.

Pasta con orata e pistacchi

Pasta con orata e pistacchi

La pasta con orata e pistacchi è un primo piatto raffinato ma semplice da preparare. Vi serviranno dei pesci freschi e di qualità e potete scegliere il formato di pasta che preferite.

Cous cous con orata

Cous cous con orata

Il cous cous è un piatto della cucina maghrebina ma diffuso in tutto il mondo, che si può preparare in tanti modi diversi, come piatto unico, per realizzare insalate o come contorno per accompagnare altre pietanze.

Perché la Liguria si chiama così?

Perché la Liguria si chiama così?

La Liguria, affacciata sulle acque cristalline del Mar Ligure (dove si trovano i nostri impianti di Maricoltura off-shore Aqua de Mâ) è una regione dalla storia millenaria, avvolta da un’atmosfera incantevole e ricca di fascino. Ma vi siete mai chiesti perché la Liguria si chiami così?

Filetto di branzino al forno per bambini

Filetto di branzino al forno per bambini

Il pesce è un alimento che fa bene non solo agli adulti ma anche ai più piccoli. In questo articolo vediamo come preparare il filetto di branzino al forno per bambini, una ricetta sana e gustosa che sarà apprezzata da tutti.

Brodo di orata

Brodo di orata

In questo articolo scopriremo come preparare il brodo di orata in due modi diversi: da una parte utilizzando gli scarti di orata e, dall’altra, utilizzando i pesci interi.

3 ricette gourmet con il branzino

3 ricette gourmet con il branzino

Volete provare a stupire anche i palati più raffinati? Non è necessario andare nel ristorante di uno chef stellato. Ecco 3 idee per cucinare il branzino con ricette gourmet per una cena speciale.

Branzino in crosta di zucchine

Branzino in crosta di zucchine

In questa ricetta vedremo come preparare dei deliziosi filetti di branzino ricoperti con una panatura croccante e leggera a base di zucchine, pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo.

Come pescare l’orata con la bolognese

Come pescare l’orata con la bolognese

La pesca con la bolognese è probabilmente la tecnica di pesca più diffusa in Italia. Ecco una piccola guida per chi intenda cimentarsi nella pesca all’orata con questa tecnica.