Tartare di branzino

Tartare di branzino

La tartare di branzino è un piatto di pesce crudo dal grande impatto visivo che può essere proposto come antipasto leggero e delicato anche nelle occasioni importanti o come secondo piatto. Preparare la tartare di branzino è semplice, basta seguire alcuni specifici...
Nigiri di orata

Nigiri di orata

I nigiri sono una tipologia di sushi che si presenta con un blocco di riso dalla forma di polpetta allungata, sui cui poi vengono sistemate le fettine di pesce crudo. Se siete amanti della cucina giapponese e volete proporre questo piatto a casa vostra, magari per un...
Qual è l’orata più grande del mondo?

Qual è l’orata più grande del mondo?

La Sparus Aurata, comunemente detta orata, è un pesce diffusissimo nel Mar Mediterraneo e nell’Atlantico occidentale, caratterizzato da una linea dorata fra gli occhi (dalla quale ha preso il nome). Di norma, quando parliamo di orate di allevamento, la lunghezza...
L’orata è un pesce bianco o azzurro?

L’orata è un pesce bianco o azzurro?

Il pesce è un alimento salutare oltre che gustoso. Come saprete, esistono diverse varietà e specie ed è importante conoscere le proprietà e caratteristiche di ognuno per una scelta consapevole in pescheria e dunque per decidere cosa portare in tavola. Se vi state...
Involtini di branzino

Involtini di branzino

Chi dice che i cibi salutari sono poco gustosi probabilmente non ha mai assaggiato gli involtini di branzino, di cui oggi proponiamo la ricetta. Il branzino apporta numerosissimi benefici per la salute (specialmente se di alta qualità e sicura provenienza, come i...
Filetto di branzino in crosta di patate

Filetto di branzino in crosta di patate

Un modo alternativo per preparare il branzino e fare bella figura è quello di portare in tavola il filetto di branzino in crosta di patate, un secondo piatto leggero e gustoso. Si tratta di una ricetta semplice da realizzare, perfetta per tutta la famiglia, in cui il...